1. นำสันคอหมูมาแล่ให้เป็นชิ้น ขนาด 2 X 2 ซม.

2. นำหมูที่แล่แล้วมาหมักกับซอสปรุงรสฝาเขียว, ซอสพริกศรีราชาพานิช สูตรเผ็ดกลาง, น้ำตาลปี๊บและน้ำมันพืช หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

3. นำไปย่างในเตาบาร์บีคิวให้สุกเหลืองน่ารับประทานทั้งสองด้าน หมูที่ย่างเสร็จจะ เป็นชิ้นพอดีคำและนำออกเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว